Vinificação do Porto Kopke Colheita 2014: Vindimadas à mão no momento ideal, as uvas são desengaçadas, esmagadas e transformadas em vinho através de um processo de maceração cuidadosa para extrair a sua cor, taninos e aromas, realçados pela constante agitação durante a fermentação. Esta decorre em cubas (lagares) a temperatura controlada (entre 28-30°C) até atingir o grau de doçura adequado (Baume). Neste ponto, a aguardente de uva é adicionada para criar o vinho fortificado final. Um vinho de grande qualidade, feito de uma única colheita. Um vinho Colheita estagia em barricas de carvalho por períodos de tempo que podem variar, mas nunca inferiores a 7 anos. É então engarrafado e vendido de acordo com as exigências do mercado.
Produtor: Kopke
Ano: 2014
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 20
Região: Douro
Castas: Vinhas velhas
Cor vermelha com tons acastanhados.
Na boca é intenso e cheio de sabores, onde os sabores mais doces se combinam com notas de frutos secos e alguma pimenta branca. Retrogosto fresco e intenso.
Nariz rico e intenso onde se combinam os aromas de fruta madura com notas de frutos secos e especiarias
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