Vinification du Porto Kopke Colheita 1999 : Le processus de fabrication comprend l’arrêt de la fermentation du moût par l’ajout d’eau-de-vie (bénéfice ou aguardentação), le mélange des vins et le vieillissement. Fermentation en lagares avec macération pelliculaire et remontées à une température de 29ºC jusqu’à atteindre le Baumé souhaité, en ajoutant de l’eau-de-vie à ce stade. Vin de haute qualité provenant d’une seule récolte. Il vieillit en bois pendant des périodes de temps variables, jamais inférieures à 7 ans, puis est mis en bouteille en fonction des demandes du marché.
Producteur : Kopke
Aussi : 1999
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 20
Région: Douro
Castas : Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Couleur rouge vif dorée
Élégant, bien structuré et avec une excellente intensité aromatique
Complexe bouquet d’arômes fruités avec prédominance de fruits rouges
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