Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Arroces con Pescado, Arroces con Carne
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Philippe Brand
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
12.5%
Uvas
Muscat
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración de pieles con los racimos enteros durante 15 días. Crianza de 8 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y ligeramente sulfitado.
Philippe Brand, elaborador de vinos en el Domaine Brand & Fils enErgersheim, Alsacia, ha creado este vino excepcional bajo métodos deagricultura biodinámica.Philippe Brand L’Oiseau et le Bouquet Macérationestá compuesto por un 100% de la variedadMuscatde un viñedo que se encuentra en el lugar conocido como Les Coteaux du Kefferberg, caracterizado por suelos de tipoarcillo-calcáreos. Las viñas tienen una edad media de 50 años, lo que contribuye a la profundidad y complejidad del vino.
Elaboración
En cuanto a la elaboración,Philippe Brand L’Oiseau et le Bouquet Macérationpasa por un proceso demaceraciónque dura12 días, en contacto con las pieles de la uva, lo que da lugar a su característico color naranja. Las fermentaciones se realizan conlevaduras indígenasy sin adición de productos enológicos, respetando la filosofía de los vinos naturales. El vino se cría durante8 meses en barricas de roble,sin filtración ni clarificación, lo que preserva su pureza y carácter natural.
Sabor
Philippe Brand L’Oiseau et le Bouquet Macérationes un vinoaltamente aromáticoy de granconcentración. Su perfil empieza con los típicos aromasfloralesdel Muscat, pero añade un giro inesperado con una nota ligeramente funky que recuerda a ciertos toquesminerales. En boca, destacansabores exóticoscomo el lichi mezclado con pomelo, que aportan un equilibrio entre lo dulce y lo cítrico. Además, se percibe una sutil notasalina, similar a la sensación de beber agua con gas, que refresca el paladar y añade complejidad al final del trago.
Valoraciones
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