- Vigneron:Paul Déthune
- Nombre:Le Bout du Clos Blanc de Noirs Millésime 2018
- Dosage:Extra Brut
- Composición:100% Pinot Noir
- Terroir:Montagne de Reims – Ambonnay (Champagne)
- Añada:2018
«Le Bout du Clos Blanc de Noirs Millésime 2018»dePaul Déthunees unchampagneque refleja una elaboración precisa y artesanal. Vinificado y criado en barricas de roble, este champagne permaneció más de cinco años sobre lías antes del degüelle en enero de 2025. Producción limitada de solo 2.016 botellas, lo que hace que sea una cuvée exclusiva y de carácter singular.
Tiraje:Abril 2019
Dosage:Extra Brut
Degüelle:Enero 2025
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Pail Déthune
En el corazón deAmbonnay, en uno de los 17 pueblos clasificados comoGrand CruenChampagne, se encuentra la maison Paul Déthune, una bodega familiar con raíces profundas que se remontan al año 1610. Esta larga tradición vitícola ha sido cuidadosamente preservada por generaciones, y hoy es continuada por Pierre y Sophie Déthune, representantes de la octava generación de la familia en la Montagne de Reims.
Con una finca de apenas siete hectáreas, íntegramente ubicada en el prestigiosoGrand CrudeAmbonnay, Pierre y Sophie cultivan con esmero y respeto por el entorno, buscando reflejar con autenticidad el carácter de su terroir. Fieles a una filosofía artesanal, trabajan con vinificaciones en barricas de roble y conservan una parte importante de sus vinos como reserva, lo que aporta profundidad, estructura y complejidad a sus cuvées.
Sus champagnes destacan por el equilibrio entre la potencia natural de la Pinot Noir —cépage emblemático deAmbonnay— y una frescura sorprendente, poco habitual en la zona. Cada botella es un homenaje al legado familiar y una expresión fiel de uno de los terruños más admirados de la región.
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