- Vigneron:Paul Déthune
- Nombre:Extra Brut Grand Cru
- Dosage:Extra Brut
- Composición:Assemblage (70% Pinot Noir y 30% Chardonnay)
- Terroir:Montagne de Reims – Ambonnay
ElChampagne Extra Brut Grand CrudePaul Déthuneencarna con precisión el arte delassemblagey la elegancia del terruño deAmbonnay, uno de los grandes crus más prestigiosos de la Montagne de Reims.
Elaborado con 70%Pinot Noiry 30%Chardonnay, este champagne refleja la fuerza y estructura característica delPinot NoirdeAmbonnay, armonizada con la frescura y finura delChardonnay. Su personalidad se enriquece gracias a la incorporación de 50% devino de reserva, lo que aporta profundidad y complejidad aromática.
Tiraje:Abril 2023
Degüelle:Mayo 2025
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Paul Déthune
En el corazón deAmbonnay, en uno de los 17 pueblos clasificados comoGrand CruenChampagne, se encuentra la maison Paul Déthune, una bodega familiar con raíces profundas que se remontan al año 1610. Esta larga tradición vitícola ha sido cuidadosamente preservada por generaciones, y hoy es continuada por Pierre y Sophie Déthune, representantes de la octava generación de la familia en la Montagne de Reims.
Con una finca de apenas siete hectáreas, íntegramente ubicada en el prestigiosoGrand CrudeAmbonnay, Pierre y Sophie cultivan con esmero y respeto por el entorno, buscando reflejar con autenticidad el carácter de su terroir. Fieles a una filosofía artesanal, trabajan con vinificaciones en barricas de roble y conservan una parte importante de sus vinos como reserva, lo que aporta profundidad, estructura y complejidad a sus cuvées.
Sus champagnes destacan por el equilibrio entre la potencia natural de la Pinot Noir —cépage emblemático deAmbonnay— y una frescura sorprendente, poco habitual en la zona. Cada botella es un homenaje al legado familiar y una expresión fiel de uno de los terruños más admirados de la región.
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