Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Ahumados
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Pascal Doquet
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Pinot Noir, Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble. Crianza mínima de 3 años en botella antes del degüelle.
Pascal Doquet Anthocyanes Rosé Premier Cru Extra Brutes un champagne rosado elaborado principalmente conPinot Noir (34%)yChardonnay (66%), cultivados en viñedos clasificados comoPremier Cruen la prestigiosa región de laCôte des Blancs. La filosofía de Pascal Doquet se basa en prácticas de viticultura sostenible y agricultura biológica, con un enfoque hacia la preservación del entorno natural. Lossuelos calcáreosde esta región ofrecen a las viñas unas condiciones idóneas para desarrollar uvas de alta calidad.
Elaboración
Pascal Doquet Anthocyanes Rosése obtiene a través de un proceso de fermentación maloláctica y se vinifica en barricas de roble, logrando una expresión singular delterroir. Además, el bajodosage de 4.5 g/lresalta su carácter Extra Brut, otorgándole una frescura vibrante y una gran elegancia.
Sabor
En boca,Pascal Doquet Anthocyanes Rosédestaca por sus notas defrutas rojascomo fresas y frambuesas, aportando una sensación sedosa y compleja. La acidez es precisa y equilibrada, lo que le confiere una textura crujiente y una frescura notable. Los aromas en nariz reflejan la intensidad de los frutos maduros y compotados, lo que lo convierte en un champagne versátil, apto tanto para acompañar aperitivos como platos más complejos, como mariscos o postres a base de frutos rojos.
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