Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Embutidos Ibéricos
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Partida Creus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.5%
Uvas
Tempranillo
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y parte de raspones en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable, más 5 meses en botella.
Hay vinos que no entienden de modas ni de reglas, que se abren paso con una identidad tan nítida como libre.Partida Creus Ull de Llebrees uno de ellos.Massimo y Antonella, una pareja de arquitectos italianos afincados en elBaix Penedès, no buscaban seguir tendencias, sino reconectar con la tierra. Llegaron a Cataluña y se enamoraron de los viñedos abandonados, de las variedades autóctonas olvidadas y de una manera de hacer vino que parecía haber quedado en pausa. De ese impulso nace este tinto indómito, elaborado conUll de Llebre—el nombre catalán delTempranillo— cultivado de formaorgánica, sin productos químicos ni artificios.
El viñedo crece sobre suelosarcillo-calcáreos, cerca del Mediterráneo, lo que aporta frescura y un punto salino muy sutil. El clima, de influencia marítima, permite vendimias equilibradas, donde la uva alcanza madurez sin perder tensión. Esta combinación de entorno y sensibilidad da como resultado un vino que habla con franqueza: directo, jugoso, sin maquillaje.
Elaboración
El proceso de vinificación delPartida Creus Ull de Llebrecomienza con el despalillado, seguido de unamaceración corta de tres díasque busca preservar la fruta sin extraer taninos de más. La fermentación se lleva a cabo endepósitos de acero inoxidable conlevaduras autóctonas, respetando el ritmo natural del mosto. No se añaden sulfitos ni se interviene más de lo necesario. Tras la fermentación, el vino reposaocho meses en acero inoxidabley se afina durantecinco meses más en botellaantes de salir al mercado.
Sabor
En boca,Partida Creus Ull de Llebreespura agilidad. Decuerpo ligeroytextura fluida, se despliega con una frescura que recuerda a lasmoras silvestres, lagranaday un leve destello demanzana roja. Los taninos están presentes pero domados, acompañando un paso de boca que combina lorústico con lo juguetón. El final,ligeramente especiado, invita siempre a otro sorbo. Un vino para disfrutar sin pretensiones, pero con toda la personalidad del Penedès más auténtico.
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