Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Partida Creus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.0%
Uvas
Moscatel
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
En una vieja masía restaurada en elBaix Penedès, donde el viento marino acaricia las viñas y la tierra calcárea cuenta historias de abandono y redescubrimiento,Massimo Marchiori y Antonella Gerosa—una pareja de arquitectos italianos convertidos en viticultores radicales—resucitan variedades olvidadas con un fervor casi místico. Lo suyo no es nostalgia, sino un acto de resistencia:recuperar cepas ancestralescomo laMoscatel(variedad que da nombre al «SK») y vinificarla con una mínima intervención, dejando que el territorio hable sin filtros ni maquillaje.
Partida Creus SKes el fruto de esta filosofía rebelde. Proviene de viñedos viejos cultivados enecológico, ensuelos pobres de textura arcillosa y caliza, donde la uva sufre lo justo para concentrar su carácter. Aquí no hay concesiones a la moda ni a la complacencia: solo uvas autóctonas, clima mediterráneo y una visión radicalmente honesta del vino.
Elaboración
La uva se despalilla cuidadosamente, pero luego se deja en contacto con sus pieles duranteocho meses completos, en un gesto casi insólito dentro del universo de los vinos ligeros o de perfil glou-glou. Esta larga maceración permite una extracción lenta, medida, donde taninos y compuestos aromáticos se funden con una delicadeza sorprendente. La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable, utilizando exclusivamentelevaduras autóctonaspresentes en la piel de la uva y en la atmósfera de la bodega. No hay añadidos, ni correcciones, ni filtrados severos. Tras la fermentación, el vino permaneceotros ocho meses en los mismos depósitos, estabilizándose de forma natural, sin intervención enológica.
Sabor
Lo que sorprende primero enPartida Creus SKes su perfume: una explosióncítrica y floral, con notas depiel de naranja seca, flor de azahary un fondo sutil deté negro y piel de albaricoque. Hay una tensión aromática entre lo dulce y lo terroso que atrapa. No es exuberante, pero sí profundamente expresivo, como un susurro que permanece.
En boca, esamplio, con texturagracias a la prolongada maceración con pieles. Una leve astringencia aporta estructura, mientras laacidez cítrica y vibranteestira el vino hacia un final seco, salino y persistente. Los matices de fruta de hueso, piel cítrica confitada y un delicado amargor de hierbas mediterráneas como el tomillo y la manzanilla construyen una narrativa de frescura y profundidad.
Partida Creus SKno es un vino de consenso. Es una apuesta por la identidad, la tradición reinterpretada y la materia prima desnuda.Un orange wine sin artificios, complejo, rebelde y absolutamente vivo.
Valoraciones
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