Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Quesos Azules, Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Partida Creus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.0%
Uvas
Macabeo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 1 semana de maceración con las pieles en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin sulfitos añadidos.
En una pequeña parcela olvidada delBaix Penedès, donde las vides crecían salvajes entre matorrales y piedra seca,Massimo MarchioriyAntonella Gerosa—almas incansables detrás dePartida Creus— vieron una oportunidad donde otros solo veían abandono. Esa viña deMacabeu, de la que nadie más quería saber, fue rescatada por este dúo ítalo-catalán que lleva años desafiando la lógica del mercado en pos de una viticultura sincera, radical y profundamente comprometida con la tierra.
Partida Creus MC Macabeuestá elaborado conuvas ecológicascultivadas sin intervenciones químicas y recolectadas a mano, bajo el sol del Mediterráneo y la brisa marina que acaricia lossuelos calcáreosde la región. Estevino naranja—una rareza absoluta en su tipo— es la prueba tangible del compromiso de Partida Creus con las variedades autóctonas, la mínima intervención y la pureza total.
Elaboración
La vendimia se llevó a cabo de forma manual, seleccionando racimos en el momento justo de maduración. Las uvas fueron despalilladas y prensadas suavemente antes de entrar en contacto con sus pieles durante unamaceración de 10 días, lo que confiere al vino ese color dorado profundo y esa estructura tan particular de los vinos naranja. La fermentación se realizó exclusivamente conlevaduras autóctonas, respetando los ritmos naturales del mosto, sin correcciones ni aditivos. El vino fue embotelladosin clarificar,sin filtrary, fiel al estilo Partida Creus,sin añadir sulfurosoen ningún momento. Cada botella es un ser vivo, cambiante, honesto y directo.
Sabor
Partida Creus MC Macabeues un vino que no se deja domesticar. Al abrirlo, la primera impresión es casi etérea: una nota deflor de azaharque se mezcla con un punto especiado declavoyjengibre fresco. No hay dulzura frutal evidente; en su lugar, unamineralidad secay polvorienta que recuerda a la tiza mojada y a la piedra al sol. La boca es firme, con una textura táctil, casi granulada, que combinatensiónyvolumen. El tanino de la piel se percibe nítido pero perfectamente integrado, sosteniendo unfinal largo y especiado, donde se deslizan matices deté negro,piel de naranja confitaday un leveamargor balsámicoque invita a seguir bebiendo.
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