Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Quesos Azules, Foie, Sushi
Estilo
Semisecos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Parés Baltà
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
11.5%
Uvas
Parellada
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas. Parada fermentativa para conservar un mínimo de azúcar residual.
El vino blanco orgánico Parés Baltà Honeymoon refleja lo más bonito del amor entre los uno de los encargados de la Bodega Parés Baltà y su esposa, por eso lleva este nombre, precisamente para hacer honor a su origen, la luna de miel de Joan Cusiné y su esposa María Carol.
Este vino intenso y aromático ha sido elaborado bajo técnicas mixtas, ancestrales e innovadoras, pero basadas en principios biodinámicos, ya que esta familia incluso produce su propio compost, para lo que tienen un rebaño de ovejas, así como un panal de abejas que contribuyen a la polinización.
Elaboración
Es un vino monovarietal elaborado únicamente con cepas de uvas Parellada, las cuales son cultivadas en la Finca Les Torres ubicada en Penedès, a unos 630 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Las uvas son vendimiadas a mano y en bodega se procede a prensarlas por gravedad, luego sefermentan en depósitos de acero inoxidable durante casi un mes. El final de la fermentación es detenido para conservar algo de azúcar residual.
Sabor
Este vino blanco ecológico tiene sabor cítrico y notas de frutas blancas. Además, tiene un color amarillo pálido con reflejos dorados y buena acidez.
También se siente algo dulce por el azúcar residual y tiene una entrada ligera, así como un final alargado.
El vino más romántico de la bodega
Este es un vino blanco joven apto para veganos, que combina muy bien con foie gras, pescados, sushi y otros platos asiáticos. Debido a su origen,es el vino más recomendado para veladas románticasen pareja, e incluso para bodas.
También va perfectamente con rissotto, carnes a la parrilla, y quesos azules. No esperes a que te lo cuenten. ¡Prueba ya este vino en una cena romántica con tu pareja y deja que se impresione con su sabor y calidad!
Valoraciones
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