500 ㎖
Olio Extravergine di Oliva Plurivarietale ottenuto dall’assemblaggio di tutte le cultivar presenti nella tenuta Fèlsina, nel territorio di Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico. Ogni varietà contribuisce con caratteristiche proprie, dando vita a un olio che esprime pienamente la tipicità toscana e l’identità dell’intero territorio aziendale.
Le diverse cultivar vengono lavorate e successivamente miscelate per valorizzare le peculiarità di ciascuna, creando un equilibrio armonico tra struttura, intensità e complessità aromatica. L’accurata selezione delle olive e l’attenzione in ogni fase del processo consentono di preservare integrità, freschezza e ricchezza espressiva del prodotto finale.
Si presenta di colore verde brillante e colpisce per la grande intensità sia nelle sensazioni amare che in quelle piccanti. Al profilo gustativo risulta molto armonico, con evidenti note vegetali e richiami speziati che ne amplificano profondità e persistenza.
Perfetto a crudo su piatti della cucina mediterranea, legumi, carni rosse e formaggi stagionati, esalta anche preparazioni della cucina internazionale e si consiglia di conservarlo lontano dalla luce e da fonti di calore a temperatura costante.
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