Características
Tipo de vino
Tinto Gran Reserva
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Maria Sepp Muster
Formato
75 cl.
País
Austria
Región
Estiria
Denominación
Österreichischer Weinland
Alcohol
12.5%
Uvas
Zweigelt
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 15 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en toneles de 2.900 litros. Crianza de 23 meses en barricas de 225 litros. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.
Desde los albores de su existencia, la bodega Muster ha llevado con orgullo el título de «Graf», que en alemán significa Conde. Esta distinción de nobleza no solo representa la tradición y el legado de la finca, sino también la dedicación y el respeto con que se elabora cada botella de vino, como es el caso particular deMuster Graf Zweigelt. En homenaje a este linaje, la línea de vinos Graf se elabora a partir de viejas cepas plantadas en elsuelo pobre de Opok. Estas viñas, que tienen alrededor de 40 años de antigüedad, han sido testigos del cultivo de variedades como Zweigelt, Morillon y Sauvignon Blanc. Ubicado estratégicamente entre el Sgaminegg de mayor altitud y la línea Opok ligeramente más baja, el viñedo Graf representa el corazón y el centro de la finca.
Elaboración
La meticulosa elaboraciónMuster Graf Zweigeltcomienza con la vendimia manual de las uvas de la variedadZweigelt, que luego son despalilladas y prensadas con delicadeza. La fermentación se lleva a cabo en fudres ovalados de robl de 2.400 litros, empleando las propiaslevaduras autóctonas. Tras este proceso, el vinomadura durante aproximadamente 2 años en barricas de madera neutra. Finalmente, se embotellasin clarificar ni filtrar, y sin añadir azufre.
Sabor
Muster Graf Zweigeltes una sinfonía de sabores y aromas que invitan a descubrirlos una y otra vez. Predominan las notas de cereza y roble, acompañadas de hojas de tabaco, nuez moscada y arándano. Pero eso no es todo, ya que su complejidad revela hasta 300 matices distintos que sorprenden en cada degustación. En nariz se despliegan aromas reductores y terrosos, seguidos de frutas rojas como cerezas y moras, y toques de hierbas secas, tinta, madera y cuero viejo. En boca, es refrescante, con unaacidez crujientey un final seco, salpicado de amargos de arándano y una salinidad mineral. Es un vino que, aunque ya es encantador, promete evolucionar maravillosamente si se le da la oportunidad de reposar durante 5 años más.
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