Vinification du Vin Monte da Ravasqueira Vinha das Romas Rouge : tri manuel des grappes. Vinification en cuves ouvertes avec foulage automatique et un travail d’extraction intense. 100 % du lot a vieilli 20 mois en fûts neufs de chêne français.
Producteur : Monte da Ravasqueira
Année : 2021
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 14,5
Région : Alentejo
Cépages : Syrah, Touriga Franca
Couleur dense rouge foncé et opaque
Tanins solides et croissants mais fins et élégants en finale. Beaucoup de fraîcheur, finale minérale granitique.
Nez, au début, fermé. Puis complexité de fruits noirs, cèdre, fruits des bois, menthe pouliot, mélange d’épices, cardamome et terreux
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