Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Arroces con Pescado
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Amós Bañeres
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
12.5%
Uvas
Macabeo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Missatge en Una Ampollaes un vino excepcional que destaca por su singularidad y calidad. Producido por Amós Bañeres, un farmacéutico convertido en viticultor, este vino representa una joya enológica de la región delPenedés, al sur de Barcelona. El vino se elabora exclusivamente con uvasMacabeo, una variedad conocida por su complejidad y acidez salina, aunque es difícil de cultivar debido a su piel delgada y susceptibilidad a enfermedades.
Elaboración
La elaboración deMissatge en Una Ampollaes un proceso cuidadoso y artesanal. Las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez, siguiendo principios orgánicos y algunos dictados biodinámicos. En la bodega, las uvas se despalillan y se dejan fermentar espontáneamente en depósitos de acero inoxidable, utilizando un 5% de raspón para añadir complejidad al vino. Este proceso de fermentación utilizalevaduras autóctonasy un 3% de uvas enteras. La crianza del vino se realiza durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías totales, sin mover nunca el vino. Además, se embotella por gravedadsin pasar por clarificación ni filtración.
Sabor
Missatge en Una Ampollase caracteriza por ser un vino naranja, con tonos turbios y una paleta de sabores que incluyen notas de albaricoque sobre maduro, piel de durazno, avellana tostada y un distintivo sabor a bodega. En boca, se presenta seco, con una acidez media, cuerpo y alcohol medio, y taninos suaves. Los sabores intensos de mosto de uva, notas de levadura, frutas tropicales como la mango, manzana y piel de pera, se combinan para crear un final medio y una experiencia gustativa memorable.
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