0,75 ℓ
Il KaikenNudeRosé è un vino fresco e vivace proveniente dalla valle di Mendoza, in Argentina, prodotto con un approccio essenziale che punta a esprimere la purezza del frutto e del terroir. È realizzato con uve Grenache e Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti situati a 1.150 metri di altitudine nella zona pre-andina, caratterizzata da un clima desertico caldo con scarse precipitazioni e venti costanti.
Le uve sono raccolte manualmente, con selezione attenta per eliminare i grappoli non idonei. Si procede con una pressatura soffice immediata per evitare estrazioni eccessive. La fermentazione è controllata, condotta tra i 13°C e i 15°C per 15 giorni, con bâtonnage ogni 15 giorni per dare volume al vino. Non è prevista fermentazione malolattica e il vino viene infine filtrato e imbottigliato senza chiarifiche, rimanendo fedele al concetto di “nudo”.
Al naso si apre con note fragranti di frutti rossi freschi come lamponi, fragole e melograno, arricchiti da sentori di erbe mediterranee, timo, scorza d’arancia e pompelmo rosa. Al palato è morbido e avvolgente, con acidità brillante e una sensazione cremosa che accompagna un finale lungo e piacevole.
Ideale con cocktail di gamberi, piatti di tapas, insalate fresche o formaggi a pasta morbida come il camembert.
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