Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Domaine Matassa
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
10.0%
Uvas
Macabeo, Muscat Blanc, Moscatel de Grano Menudo
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y racimos enteros durante 10 semanas. Crianza de 8 meses en depósitos de hormigón.
El vino Matassa Coume de l´Olla Blanc es producto del procesamiento de diferentes variedades de uvas autóctonas de la Bodega Matassa, como la Macabeo, Muscat Blanc y Moscatel de grano menudo. La misma se encuentra al sur de Francia y está ubicada a unos 450 a 650 metros sobre el nivel del mar, permitiendo que su rendimiento sea de alrededor de 3.500 kg al año por hectárea.
Se trata de un vino blanco natural, orgánico y vegano con un grado alcohólico de 10%. Se caracteriza por su alta calidad, bajo contenido de azufre y por la ausencia de aditivos auxiliares.
Elaboración
Todas las variedades de Matassa Coume de l’Olla Blanc se fermentan en racimos enteros junto con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Luego, el mosto-vino se lleva a macerar por un periodo de 10 semanas, para luego iniciar elproceso de envejecimiento que tiene un tiempo de duración de 8 mesesen depósitos de hormigón.
Sabor
El vino Matassa Coume de l’Olla es un vino aromático con toques de frutas claras con matices cítricos. Sus aromas recuerdan el trópico y tiene toques ácidos y especiados.Está bien estructurado, es ágil y versátil en la mesa.
Su perfecto equilibrio proviene de la influencia de frutos del bosque y de la influencia de los suelos donde se cultiva la uva.
Un vino blanco sin crianza
Este vino es catalogado como “Blanco sin crianza”, lo que significa que en su proceso de elaboración no tuvo contacto con ningún tipo de madera, sino que se utilizaron otros materiales como la cerámica, hormigón o metales. Es perfecto para el maridaje de platos estofados y cocidos y resulta una excelente elección para el acompañamiento de veladas románticas, comidas de trabajo, familiares o cualquier evento social.
Un vino que denota lujosidad y estructura en su degustación.
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