Características
Tipo de vino
Rosado Joven
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Sushi
Estilo
Afrutados y vibrantes
Ocasiones
Cena de Aniversario, Cena Romántica
Bodega
Mataburro
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.5%
Uvas
Merlot, Garnacha, Muscat
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Corta maceración de pieles de 12 horas, sangrado directo. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vinoMataburro Mura Muraes una creación excepcional que refleja la fusión de tradición y modernidad en la viticultura. Este vino es el resultado del trabajo apasionado de los enólogos Laurent Roger y Melissa Ingrand, quienes han establecido su pequeño dominio en Roussillon. Inspirados por la herencia de Melissa, el nombre «Mura Mura» significa «lentamente, lentamente», un concepto que también tiene conexiones con las historias del tiempo de los sueños de los pueblos Diyari de Australia.
Elaboración
Mataburro Mura Muraes un vino rosado que destaca por su delicadeza y encanto. La variedad principal es elMerlot, complementado con aproximadamente un 5% deGarnacha y Muscat à Petits Grains. Estas uvas se someten a una maceración nocturna antes de ser prensadas, lo que resulta en un rosado de color claro y atractivo. El Muscat à Petits Grains, vinificado por separado, se añade luego a los jugos prensados de las uvas tintas. Este proceso contribuye a la complejidad y el carácter único del vino.
La filosofía de producción de Mataburro se centra en prácticas orgánicas y biodinámicas, reflejando un profundo respeto por la tierra y el entorno. El vino no tiene adiciones, incluyendo laausencia de sulfitos añadidos, y no se somete a clarificación ni filtración. Con un contenido de alcohol del 12.5%, este vino es un testimonio de la habilidad y el cuidado puesto en su elaboración.
Sabor
Mataburro Mura Muraes un vino que sorprende y deleita en cada sorbo. En nariz, presenta un aroma atípico y cautivador, con notas de muscat, frutas exóticas, té negro, grenadina, fresa, rosa y pimienta. Al probarlo, se revela una paleta de sabores que incluye naranja amarga, grosella, sandía, granada y fresa silvestre, culminando en un final amargo y un toque vegetal bien equilibrado. Este rosado es fresco, frutal, salivante y fácil de beber, destacando por su larga persistencia. Su perfil de sabor lo convierte en un rosado ligero pero serio, complejo y sumamente agradable, ideal para una variedad de ocasiones y maridajes.
Valoraciones
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