Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Ahumados, Embutidos Ibéricos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Llopart
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Corpinnat
Alcohol
11.5%
Uvas
Monastrell, Garnacha, Pinot Noir
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza 18 meses en botella.
En las alturas del término municipal de Subirats, entre viñas y bosque mediterráneo, se encuentraCan Llopart, una finca con historia, carácter y una filosofía de trabajo basada en el respeto absoluto por la tierra. Aquí, a 360 metros sobre el nivel del mar, donde los suelos son pobres, irregulares y escasos en profundidad, nacen vinos que no se pueden fabricar en ningún otro lugar.Llopart Rosé Brut Reservaes el reflejo de esa personalidad: un espumoso rosado que huye de la superficialidad para ofrecer algo auténtico, vibrante y sutilmente complejo.
La idea de elaborarlo surgió del deseo de reinterpretar la tradición desde una mirada honesta. LaMonastrell,con su rusticidad y alma mediterránea, es la columna vertebral del vino (60%), acompañada por la jugosidad fresca de laGarnacha(20%) y la finura aromática delPinot Noir(20%). En una región históricamente dominada por blancos, apostar por este perfil fue una decisión valiente, nacida del convencimiento de que el terroir podía ofrecer algo distinto.
Elaboración
La vendimia es manual, rigurosa, seleccionando uvas de viñedos que expresan suelos pedregosos y rendimientos naturalmente bajos. En el caso deLlopart Rosé Brut Reserva, se aplica unaligera maceración en fríopara extraer color y aromas delicados, antes de un prensado suave de racimo entero, preservando la pureza del mosto. La primera fermentación se lleva a cabo a baja temperatura, en acero inoxidable, capturando la frescura y el carácter varietal.
El vino base deLlopart Rosé Brut Reservase embotella a principios de año para su segunda fermentación en botella, donde reposará durantemás de 24 meses en rima, en la oscuridad y frescor de las cavas. La larga crianza sobre lías redondea la textura y afina la burbuja. Tras el degüelle, se incorpora un dosage comedido (Brut), respetando la estructura y verticalidad natural del vino.
Sabor
Llopart Rosé Brut Reservaes el resultado de un espumoso de color rosa pálido, con reflejos piel de cebolla y burbuja finísima. En nariz, despliega notas deframbuesa fresca, cereza ácida, cítricosy un delicado fondo de brioche. Todo aparece con discreción, sin estridencias, como susurrado.
En boca,Llopart Rosé Brut Reservase muestraágil, seco y tenso, con una acidez precisa que resalta la mineralidad y limpia el paladar. Fruta roja crujiente, un matiz herbal sutil y un final levemente amargo que invita al siguiente trago.
No es un rosado complaciente. Es un vino que exige atención, que acompaña con elegancia desde un aperitivo hasta platos marinos, y que recuerda que lo auténtico no necesita adornos.
Valoraciones
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