Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Ahumados, Carnes Blancas
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo, Cena con Amigos
Bodega
Llopart
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Corpinnat
Alcohol
11.5%
Uvas
Macabeo, Xarel.lo, Parellada
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza 26 meses en botella.
Llopart Reserva Brut Naturenace de una historia de convicción y valentía. A mediados del siglo XX, cuando los espumosos eran dulces por norma, Pere Llopart i Vilarós apostó por la pureza y la expresión directa del paisaje, inspirándose en una botella familiar de 1887. Fue así como dio vida a uno de los primerosBrut Naturede España, sin adición de azúcares, con el viñedo como protagonista. Desde entonces, la fincaCan Llopart, en las alturas de Subirats, es el corazón de esta filosofía: vinos que hablan de la tierra, del silencio de los bosques y de la fuerza del viñedo viejo.
En sus 102 hectáreas decultivo ecológico, en terrazas y laderas de pobre profundidad calcárea, la vid se esfuerza. A 360 metros de altitud, el clima combina el frescor de la montaña con la luz del Mediterráneo, dando lugar a uvas concentradas y elegantes. El coupage deLlopart Reserva Brut Natureestá compuesto porXarel·lo (45%), que aporta estructura y carácter;Macabeo (35%), que suma notas florales y fruta blanca; yParellada (20%), que imprime acidez y frescura.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano, con selección estricta en el viñedo. Las uvas se prensan enteras, sin estrujar ni despalillar, para conservar toda su expresión primaria. El mosto fermenta lentamente a baja temperatura, y una vez definido el ensamblaje final, el vino base deLlopart Reserva Brut Naturese embotella para realizar la segunda fermentación. Las botellas reposan en rima durante más de30 meses, en penumbra y condiciones naturales, afinándose con la acción de las lías. Tras la crianza, se realiza el degüelle sin adición de licor de expedición, lo que reafirma el carácter seco, directo y sin maquillajes deLlopart Reserva Brut Nature.
Sabor
En copa,Llopart Reserva Brut Naturedespliega una burbuja fina y persistente. Su nariz es elegante y comedida:manzana verde, corteza de limón, flores secas y pan tostado. En boca, se presenta esbelto, con una acidez viva que estructura el paso. El perfil es mineral, con un leve amargor que aporta profundidad y una salinidad sutil que alarga el final. El vino fluye con tensión y pureza, dejando una estela dealmendra cruda, hierbas mediterráneas y fruta blancaaustera. Un espumoso honesto, sin artificios, que expresa con nitidez la esencia de su origen.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.