Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Ahumados, Caviar, Foie
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Jean Pierre Robinot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.5%
Uvas
Chenin Blanc
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Charme es un ejemplar blanco monovarietal, elaborado a partir del extracto de uvas de tipo Chenin Blanc. Se trata de un vino con acidez pronunciada, que expresa en cada sorbo las particularidades propias del fruto, además del terruño de donde proviene.
Y es que al igual que otros ejemplares de esta bodega, es un vino que se elabora bajo técnicas artesanales que procuran una mínima intervención del fruto, pues se busca que este pueda expresarse espontáneamente.
Elaboración
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Charme es un vino blanco elaborado con la variedad de uva Chenin Blanc, cultivada y cosechada bajo técnicas artesanales que garantizan la óptima maduración del fruto.
Después de la vendimia, la uva se somete a un proceso de prensado suave para extraer el mosto y luego llevar a fermentar de forma espontánea, utilizando para ello las levaduras autóctonas del fruto.
Posterior a esta fase, se somete a unperiodo de 14 meses de crianza, para luego ser embotellado sin pasar por procesos de filtrado, clarificado o añadido de sulfitos.
Sabor
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Charme es un vino blancomuy ligero con tonalidades cítricas, pero con una acidez acentuada que proviene del proceso de fermentación de la uva Chenin Blanc, equilibrada con ciertos matices terrosos. En boca se vuelve seco y con permanencia prolongada.
Un vino ligero y elegante
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Charme es un blanco muy característico de esta bodega por su ligereza en el paladar, que lo hacesutil y elegante. Es un ejemplar ideal para degustar con pescados azules, aves y quesos tiernos.
¿Has degustado algún vino blanco de la bodega de Jean Pierre Robinot? ¡Cuéntanos tu experiencia en la cata de vinos elaborados con Chenin Blanc!
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