Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Quesos Cremosos, Pescados Blancos, Mariscos, Sushi
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Jean Pierre Robinot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.5%
Uvas
Chenin Blanc
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Bistrologie es un ejemplar que expresa en cada sorbo, la elegancia que caracteriza a su bodega de origen. Es considerado entre los expertos como un champagne sin burbujas, dejando en el paladar una sensación vibrante y fresca.
Es un ejemplar elaborado con uvas tipo Chenin Blanc, que no solo denota en su sabor la mineralidad y acidez característica de este fruto, sino que al combinarse con las tonalidades cítricas y terrosas que determinan a este vino, se convierte en una experiencia única.
Elaboración
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Bistrologie es un monovarietal elaborado con Chenin Blanc, cultivadas y cosechadas bajo técnicas artesanales que siguen la filosofía de la bodega de origen, donde se procura la mínima intervención de elementos químicos o cualquier procedimiento que pueda alterar la expresión natural del fruto.
La fase de fermentación se lleva a cabo de forma espontánea, utilizando levaduras autóctonas. Luego, se somete a unproceso de envejecimiento de 15 meses, utilizando depósitos de roble francés.
Por último, el vino es embotellado sin filtrar ni clarificar, evitando además el añadido de sulfitos que puedan alterar el sabor natural que lo define.
Sabor
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Bistrologie es un ejemplar que denota en cada sorbo la frescura y mineralidad de la Chenin Blanc. Cuenta además con unaacidez equilibradaque permanece en el paladar de forma prolongada.
Un vino de profunda mineralidad
El vino Les Vignes de L’Ange Vin Bistrologie es unblanco con profunda mineralidadque expresa en cada sorbo el terruño de donde proviene la vid. Es un vino ideal para acompañar comidas que incluyan pescados blancos, mariscos, aperitivos fríos, sushi y quesos blandos madurados.
¿Has degustado los vinos blancos de esta bodega? ¡Cuéntanos tu experiencia en la cata y maridaje de este tipo de vino!
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