Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
L’Enclòs de Peralba
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.5%
Uvas
Garnacha Blanca, Xarel.lo, Malvasía de Sitges
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
8 horas de maceración prefermentativa, presando directo y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses en huevos de cerámica.
L’Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Blances una expresión auténtica de la tradición vinícola y la innovación en el Penedés, España. Iniciado en 2017 por los primosLeo y Roc Gramona, descendientes de una reconocida dinastía de vinos espumosos del Penedés, este proyecto se centra en la elaboración de vinos que reflejan el sabor distintivo de su paisaje.
Elaborado con uvas cultivadas en suelos dearcilla y arcilla calcárea, este vino es una mezcla única deGarnacha Blanca y Malvasía de Sitges. La Garnacha Blanca, conocida por su volumen e intensidad, se complementa perfectamente con las notas florales y la acidez refrescante de la Malvasía de Sitges. Estas variedades se cultivan en parcelas seleccionadas, trabajadas por agricultores experimentados que comparten la visión de sostenibilidad de los Gramona.
Elaboración
La elaboración delL’Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Blances un proceso cuidadoso que comienza con la cosecha manual. La Garnacha Blanca se somete a una maceración pre-fermentativa de 8 horas, seguida de un prensado directo. La fermentación se realiza con levaduras naturales en huevos de cemento, una técnica que realza la pureza y claridad del vino. La crianza de 8 meses en estos huevos de cemento antes del embotellado asegura una integración armoniosa de sabores y aromas.
Sabor
L’Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Blances una celebración de frescura y equilibrio. Con un contenido de alcohol del 12.5% y un pH de 3.1, este vino se caracteriza por sufrescura y acidez moderada, lo que lo hace ideal para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de Garnacha Blanca y Malvasía de Sitges ofrece un perfil de sabor limpio y sabroso, con notas florales y una intensidad que refleja la diversidad delterroirdel Penedès.
Este vino es una muestra de la habilidad de los jóvenes viticultores para crear vinos que son tanto una expresión de su tierra como una adición refrescante a la oferta vinícola de la región. Con una producción limitada, L’Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Blanc no solo es un vino excepcional, sino también un testimonio del compromiso de sus creadores con la calidad y la sostenibilidad.
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