Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Arroces con Carne, Carnes Blancas
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Le Coste
Formato
75 cl.
País
Italia
Región
Lacio
Denominación
Vino da Tavola
Alcohol
12.5%
Uvas
Aleatico
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, maceración de pieles durante 24 horas, sangrado y fin de fermentación en botella método ancestral. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Le Coste Pizzicante Rosatoproviene del municipio deGradoli, cerca del Lago di Bolsena en Lazio. Este vino es el resultado del esfuerzo y la pasión deGianmarco Antonuzi y Clementine Bouveron, productores de la bodega Le Coste.
Elaboración
El Pizzicante Rosato es unvino espumoso rosadode contacto con las pieles, también conocido comoPet Nat Rosé wine. Está elaborado con uvas100% Aleatico, que son cosechadas a mano, garantizando así la máxima calidad y frescura del fruto. Todo comienza con la recepción de la vendimia en bodega donde las uvas son despalilladas y fermentadas con sus pieles durante sólo doce horas. Posteriormente, se prensan y se trasladan a depósitos para lafermentación espontánea. Tras dieciocho meses de reposo sobre lías, el vino es degollado y pasa un año adicional en botella antes de su lanzamiento al mercado.
Sabor
Pizzicante Rosato es un espumoso rosadodeslumbrantede tonalidad pálida con burbujas delicadas. En cuanto a su perfil de sabor, destaca por sus refrescantes notas de naranja sanguina, bayas rojas y rosa. Es una bebida que invita a ser compartida en momentos alegres y en compañía de buenos amigos.
Valoraciones
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