0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Langhe Nebbiolo di Tenuta Cucco è un vino rosso ottenuto daNebbioloin purezza, prodotto nelleLanghe. La vinificazione prevede una fermentazione in due fasi: la prima avviene a contatto con le bucce, la seconda senza bucce, seguita dalla fermentazione malolattica e da unaffinamento in acciaiofino all’imbottigliamento. Il risultato è uno stile fresco e scorrevole, con un profilo fruttato e tannini garbati, pensato per offrire una lettura diretta del vitigno.
Da dove proviene
Questo vino nasce dai vigneti langaroli di Tenuta Cucco, situati su suolicalcareo-argillosied esposti asud. Queste condizioni favoriscono una maturazione regolare e contribuiscono a un’identità equilibrata, centrata su freschezza e definizione aromatica. L’origine aziendale e la selezione delle parcelle delineano un Langhe Nebbiolo orientato all’equilibrio e alla facilità di beva.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate delicatamente e trasferite in tini. La fermentazione alcolica si svolge in due passaggi: una prima fase a24 °Cper quattro giorni a contatto con lebucce, seguita da una seconda fase “in bianco”, senza bucce, a22 °C. Dopo la fermentazione alcolica, si svolge la malolattica e il vino prosegue l’affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento, così da preservare la pulizia e la freschezza del frutto.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con unrosso rubino tenue. Al naso l’impatto iniziale è vinoso e introduce note floreali dirosaeviola, seguite da sentori di ribes, amarena e lampone, con un richiamo finale al cacao. In bocca risulta fruttato e fresco, con una trama tannica garbata e mai dominante, per un sorso lineare e scorrevole.
Con cosa si abbina
Si abbina con naturalezza a spuntini disalameeformaggio, dove la freschezza e i tannini misurati aiutano a ripulire il palato. È adatto anche a primi piattial ragùe a carni rosse non troppo elaborate, perché sostiene il boccone senza appesantire e mantiene continuità tra piatto e sorso.
Quando servirlo
È indicato quando si desidera un rosso dal sorso fresco e dal tannino garbato, ideale per momenti conviviali a tavola. L’affinamento inacciaiomantiene il profilo centrato sufruttoe immediatezza, rendendolo adatto a un consumo in tempi relativamente brevi dall’imbottigliamento. Servito con salumi, formaggi, primi saporiti o carni rosse semplici, offre una lettura chiara delNebbiolodelle Langhe.
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