Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodegas Arzuaga Navarro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
14.0%
Uvas
Tempranillo
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 6 meses en barricas de roble francés y americano.
La Plantaes un vino tinto joven elaborado por Bodegas Arzuaga Navarro, un referente en laRibera del Duero, cuyas viñas están situadas en laFinca La Planta, a 911 metros de altitud. Los viñedos cuentan con más de 20 años de antigüedad, y se encuentran sobresuelos arcillo-calcáreos, con la roca madre a menos de un metro de la superficie, lo que influye en la concentración y características de la uva. Elclimaescontinental, con veranos cálidos e inviernos rigurosos, lo que contribuye a la obtención de uvas de alta calidad y a la expresión de la variedadTempranilloen su máximo esplendor.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, lo que garantiza el cuidado de la uva hasta su llegada a la bodega. Tras una selección exhaustiva en la mesa de selección, los racimos son despalillados y encubados en depósitos de acero inoxidable, donde se efectúa unamaceración prefermentativaen frío durante tres días. Posteriormente, la fermentación alcohólica tiene lugar durante siete días a una temperatura controlada de 22 ºC. Finalizadas las fermentaciones, el vino pasa abarricas de roblefrancés y americano, donde permanece duranteseis mesespara su crianza, adquiriendo notas de torrefacto y una estructura más compleja.
Sabor
En cuanto al sabor,La Plantadestaca por su carácterestructurado y carnoso. En nariz, es un vino de alta intensidad aromática, con predominancia defrutos rojoscomo las fresas y cerezas, complementados por notas demonte bajo, resinasy un ligero toquemineral. El paso por barrica aporta aromas atorrefacto, que se integran de forma equilibrada en el perfil gustativo. En boca, este vino sorprende por su suavidad y frescura, ofreciendo una experiencia envolvente y equilibrada.
Este vino es ideal para acompañar una amplia gama de platos como embutidos, quesos de media curación, pescados en salsa y arroces, siendo recomendable servirlo entre los 12 y 14°C.
Valoraciones
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