Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Celler La Salada
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.5%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Embotellado sin filtrar ni sulfuroso añadido.
La Bufarella es un vino blanco sin crianza elaborado exclusivamente con xarel·lo por la bodega Celler La Salada en la región de Cataluña.
Las uvas de Xarel Lo proceden de un viñedo de una sola parcela de tan solo 1,1 hectáreas que se plantó en 1982 cultivado con técnicas de sostenibilidad y bajo una mínima intervención.
Elaboración
La vendimia se hace manual en el momento en que las uvas alcanzan el punto óptimo de maduración. Luego las uvas se enfrían durante 24 horas antes de que el jugo pase 6 meses con la piel.
La fermentación se realiza con levadura autóctona en acero inoxidable. Todo el trabajo en la bodega, incluido el embotellado se hace sin clarificar, sin filtrar, sin adición de SO2, ni ningún otro producto y se hace de acuerdo con el calendario lunar.
Sabor
La Bufarella es un monovarietal de xarel·lo,de tanicidad fina, y una tersa acidezque deleita tu paladar, y tiene un agradable aroma cítrico, herbal y floral. Se percibe además un intenso aroma a levaduras que lo perfuma.
Es un vino único y especial que solo mejora con el tiempo si es que deseas guardarlo por un tiempo.
Un vino que refleja la pureza de la tierra y el carácter varietal
Xarel·Lo es la variedad exclusiva con la que ha sido elaborado La Bufarella, Este es uno de los vinos más buscados, ya que aporta unaexpresión auténtica y honesta del terruño catalán. El nombre xarel·lo procede de la palabra italianachiarelloque significa Claret.
En el ámbito gastronómico este vinoes increíblemente versátil, será perfecto en cenas con amigos y es ideal para acompañar especialmente carnes blancas, estofados y cocidos.
¡La Bufarella está inspirado en el estilo de vino blanco tradicional y en la esencia de una maravillosa tierra! ¡Atrévete a probarlo y déjanos tus comentarios!
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