Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Arroces con Pescado
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Joseph Drouhin
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Mâcon Villages
Alcohol
13.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza de 6 a 9 meses en depósitos de acero inoxidable.
La historia de la maisonJoseph Drouhincomienza en 1880 en Beaune, cuando Joseph Drouhin decidió que su vida estaría dedicada a los paisajes y viñedos de Borgoña. Desde entonces, la familia ha mantenido una filosofía clara: el vino debe ser la voz del viñedo, no del enólogo. Cada generación ha ampliado el patrimonio de la casa, pero siempre con la misma convicción: incluso los vinos más accesibles deben transmitir autenticidad y elegancia.Joseph Drouhin Mâcon-Villagesnace precisamente de esa idea, unChardonnay de Borgoñaque busca mostrar la esencia más pura y luminosa del sur de la región.
Las uvas proceden deMâconnais, una zona de colinas suaves y pueblos de piedra dorada donde el clima es ligeramente más cálido que en la Côte d’Or. Aquí, el Chardonnay madura con facilidad sin perder frescura. Los suelosarcillo-calcáreosaportan esa base mineral que define el estilo de la denominaciónMâcon-Villages. En la familia Drouhin siempre se ha defendido unaviticultura sostenible en Borgoña, una decisión que en su momento fue casi una apuesta arriesgada pero que hoy forma parte esencial de su identidad.Joseph Drouhin Mâcon-Villagesrefleja exactamente esa filosofía: pureza, equilibrio y fidelidad al terroir.
Elaboración
La vendimia deJoseph Drouhin Mâcon-Villagesse realiza con gran cuidado para preservar la frescura natural del Chardonnay. Tras llegar a bodega, las uvas se prensan suavemente para obtener únicamente los mostos más delicados. El objetivo es mantener la expresión más limpia de la fruta y evitar cualquier rusticidad.
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Este método permite conservar los aromas primarios y el carácter fresco de la variedad. Después, el vino permaneceentre seis y ocho meses sobre sus lías finas, también en acero inoxidable. Este contacto con las lías aporta una textura más redonda y ligeramente cremosa sin restar vivacidad al conjunto. Finalmente,Joseph Drouhin Mâcon-Villagesse clarifica suavemente y se embotella para preservar su perfil fresco y directo.
Sabor
En copa,Joseph Drouhin Mâcon-Villagesmuestra un color amarillo pálido y brillante. La nariz se abre con delicadeza:flores blancas,manzana frescaypera maduraaparecen primero, acompañadas por un toque demelocotóny una fina nota cítrica delimón.
En boca el vino entra con una frescura inmediata. Lafruta blancadomina el ataque, jugosa y limpia, sostenida por unaacidez fresca y precisaque aporta tensión y energía. La textura es suave, con uncuerpo medio eleganteque envuelve el paladar sin pesadez.
A medida que avanza, surge una elegantemineralidad calcáreaque recorre el vino hasta el final. El postgusto es fresco, ligeramente cítrico, con un sutil recuerdo dealmendra. Unvino blanco de Borgoñaluminoso, equilibrado y extraordinariamente fácil de disfrutar.
Valoraciones
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