Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Pescados Blancos, Mariscos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Jeaunaux Robin
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay, Pinot Noir
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas de roble. Crianza sobre lías durante 6 meses. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 42 meses y sin dosaje final (Brut Nature).
El vino Jeaunaux Robin Fil de Brume Brut Nature es un vino espumoso producido en Francia con las variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir.
El nombre de este vino se traduce del francés como Hilo de niebla, y proviene de la manera en que la niebla cubre el valle por las mañanas, ya que los viñedos de este vino se encuentran en una parcela de 5,7 hectáreas, en el valle de Petit Morin, al sureste de la región de la Côte des Blancs.
Elaboración
La elaboración de este vino conlleva una fermentación natural usando levaduras autóctonas, en contenedores de acero inoxidable y en barriles. Seguido de esto, se realiza la crianza sobre lías para después mezclarlas con bâtonnage; a continuación, se almacena durante 6 meses, para después llevar a cabo unasegunda fermentación y crianza sobre lías por 3 años y 5 meses.
Sabor
El vino Jeaunaux Robin Fil de Brume Brut Nature tiene un sabor limpio y fresco con notas picantes a base de una acidez madura pero asertiva. También se pueden percibir aromas a frutas verdes, con notas ahumadas y toques florales. Finalmentedeja en el paladar un sabor a tiza característico de la cosechacon la que se elaboró.
Un vino ahumado e intenso
Cabe destacar que este vino es un Brut Nature, es decir, que no tiene azúcar añadida en la segunda fermentación, por lo que resulta un vino seco y con cuerpo intenso.
El vino Jeaunaux Robin Fil de Brume Brut Natural es perfecto para acompañar un buen platillo de mariscos, de ostras o cangrejos. También es ideal para degustar con sushi o salmón ahumado o pescado azul, así como para acompañar carne de cerdo o un queso tierno y cremoso.
¡Salud! ¿Qué esperas para disfrutar de un buen vino? Cuéntanos qué te pareció.
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