Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Cena Romántica, Regalo
Bodega
Jean Foillard
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Beaujolais
Denominación
Morgon
Alcohol
14.0%
Uvas
Gamay
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración carbónica y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas. Crianza de 5 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin sulfuroso añadido.
El vino Morgon Elles es un tinto producido con uvas de la variedad gamay, que se clasifica entre los ejemplares especiales de esta bodega, pues el mismo fue elaborado por la esposa de Jean Foillard y su amiga Nadine.
Se trata de un vino cuyas uvas provienen del viñedo de la Cote du Py, que han sido tratadas bajo técnicas artesanales, dando como resultado un tinto con una hermosa claridad y una sedosidad y ligereza particular.
Elaboración
Las técnicas de agricultura de la bodega, así como el uso de las levaduras nativas del fruto y las largas maceraciones carbónicas a bajas temperaturas, son elementos que caracterizan a este ejemplar, dando como resultado un vino de inmensa pureza y finura.
Para elaborar este tinto, el fruto es cosechado de forma manual sin despalillar. Después, se somete a un proceso de maceración carbónica en frío a 7°, para luego fermentar durante 4 semanas.
En la última fase no se añade ningún tipo de químicos que puedan alterar el sabor original del fruto, ni conservantes. Por último, se somete a unproceso de vinificación durante 4 o 5 meses, en barricas de acero inoxidable.
Sabor
El vino Morgon Elles es un ejemplar que denota en su sabor la presencia de frutos rojos, notas especiadas y un toque floral acentuado.Se caracteriza por su particular mineralidad, debido al tipo de suelo donde es cultivado el fruto.
Un vino fino y elegante
El vino Morgon Elles destaca entre los demás ejemplares de esta bodega, pues representa un vino que nace en una fase de descanso, bajo la idea de Agnes, esposa de Jean Foillard. Por ello se afirma que la sutileza, finura y elegancia de este tinto, se debe al toque femenino que le fue aportado por este personaje.Es ideal para degustar con pastas, terneras, aves y cerdo.
¿Has probado este ejemplar? ¡Cuéntanos tu experiencia en el maridaje y degustación de este tipo de vino!
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