Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Arroces con Carne, Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Cena Romántica, Cena con Amigos
Bodega
Jean Foillard
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Beaujolais
Denominación
Morgon
Alcohol
13.5%
Uvas
Gamay
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Maceración carbónica y fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en barricas de roble usadas. Embotellado sin sulfuroso añadido.
El vino Morgon Cuvée Corcelette es un tinto elaborado a partir del tratado de cepas viejas de uvas gamay, que fueron cultivadas en suelos de granito y esquisto, obteniendo como resultado una variedad de uva muy particular en sabor.
Es un ejemplar que sigue el método de cultivo artesanal, tal y como lo indica la filosofía de la bodega, y, además, procura que sus vides sean tratadas de forma orgánica.
Elaboración
La elaboración del vino Morgon Cuvée Corcelette comienza desde el cultivo del fruto, donde se aplican técnicas ancestrales, que además de cuidar el suelo, determinan el sabor natural de este ejemplar.
La vendimia es tardía, y se lleva a cabo de forma manual, pues además se busca seleccionar los mejores racimos. Luego, estos son llevados a la bodega para ser sometidos a una fase de vinificación con el fruto entero.
La fermentación del fruto es espontánea, pues se lleva a cabo con levaduras autóctonas. La misma suele durar entre 2 y 3 semanas y luego se lleva el vino aenvejecer en barricas de roble, por un periodo de 6 a 8 semanas.
Sabor
El vino Morgon Cuvée Corcelette tiene una apariencia turbia que lo diferencia de otros ejemplares. En su sabor predomina la presencia de frutos rojos y notas especiadas.
En el paladar se tornafresco, con una acidez equilibrada y un toque picanteque lo hace caracterizarse como elegante.
Un vino joven pero exuberante
El vino Morgon Cuvée Corcelette tiene una particularidad, y es que, a pesar de ser un ejemplar joven, su sabor lo define como un ejemplar de buen cuerpo y con tonalidades muy acentuadas.Es una buena opción para degustar con carnes blancas.
¿Has probado un tinto de esta categoría? ¡Cuéntanos tu experiencia en el maridaje y degustación del mismo!
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