Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Arroces con Carne, Estofados y Cocidos
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Jean Foillard
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Beaujolais
Denominación
Morgon
Alcohol
12.5%
Uvas
Gamay
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración carbónica espontánea con levaduras autóctonas y vendimia entera sin despalillar. Envejecido entre 6 y 9 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin sulfuroso añadido.
El Jean Foillard Morgon Cote du Py es un vino tinto joven elaborado con uvas 100% de la variedad Gamay, procedentes de viñedos de muchos años de antigüedad, ubicados en la Cote du Py.
Los ejemplares que provienen de esta bodega tienen un sabor característico, por ser elaborados con frutos cultivados en suelos de granito y beneficiados por un gran abanico aluvial. Además, estas uvas son tratadas bajo una agricultura tradicional con viejas prácticas vinícolas y evitando el añadido de herbicidas artificiales ni pesticidas, que puedan alterar su expresión en cuanto a sabor y aromas.
Elaboración
Para la elaboración del vino Jean Foillard Morgon Cote du Py, las uvas se refrigeran antes de empezar el proceso de vinificación. Luego, se incuban los racimos para ser fermentados a través de un proceso de maceración carbónica. Posterior a la extracción del mosto, el mismo esmacerado en barricas de roble viejas, lo que determina la personalidad del vino. Esta fase puede llevar de 6 a 9 meses.
Durante su elaboración no se añaden productos enológicos ni azúcar, y se usa el mínimo de sulfuroso. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar.
Sabor
El vino Jean Foillard Morgon Cote du Py se caracteriza por ser un vino tinto muy fino con aromas florales y frutales. En bocaes fresco, cálido y suave y tiene taninos densosy potentes que determinan la particularidad de la experiencia al ser degustado.
Un vino fresco y suave
El vino Jean Foulard Morgon es un ejemplar quedenota frescura y suavidad en el primer sorbo. Es un vino ideal para ser disfrutado como aperitivo, aunque muchos lo prefieren para acompañar embutidos, pastas, platos que incluyan ternera, lechal, cerdo y aves.
¿Has probado otros ejemplares de la Bodega Jean Foillard? Cuéntanos acerca del maridaje de este tinto según tu experiencia.
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