Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Ahumados, Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Heymann Löwenstein
Formato
75 cl.
País
Alemania
Región
Mosela
Denominación
Mosel Saar Ruwer
Alcohol
13.5%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
El vinoHeymann-Löwenstein Schieferterrassen Rieslingha sido destacado en numerosos premios internacionales en la categoría deRiesling alemán. Su nombre, «Schieferterrassen», que se traduce como «terrazas de pizarra«, refleja la esencia y el carácter de este vino, que se cultiva en las capas de pizarra del Devónico de la ladera de Rittersturz.
Elaboración
Las uvas son prensadas y vinificadas exclusivamente conlevaduras salvajes, sin nigún tipo de adición enzimática o agentes clarificantes. Principalmente, el vino fermenta en grandes fudres de roble. Además de los perfiles de vino seco clásico, en ocasiones, cuando la fruta cosechada lo permite, se produce una versión con azúcar residual o se potencia mediante el método champenoise, dando lugar al «Fantasie aus Schieferterrassen» (Fantasía de Terrazas de Pizarra). En raras ocasiones, se produce una versión «naranja» del vino.
Sabor
Heymann-Löwenstein Schieferterrassen Riesling es conocido por su sabor distintivo y su carácterterroir. Las parcelas de donde provienen las uvas tienen un sabor ligeramente diferente, lo que refleja la diversidad y riqueza del terreno. La pizarra, rica en cuarzo, cambia de color de gris a amarillo-marrón, lo que le da al vino su sabor característico. Con una edad promedio de las vides de aproximadamente 50 años, el vino combina la tradición con la innovación. Las reseñas lo describen como un Riesling que comienza donde otros terminan, con el poder y la autoridad de un gran vino alsaciano, pero con la hermosa calidad floral que se encuentra en los vinos de Mosel. Es un vino delicado, elegante y mineral con un cuerpo extraordinariamente expresivo.
Valoraciones
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