- Vigneron:Hervé Jestin
- Nombre:Vintage 2008
- Dosage:Extra Brut
- Composición:Assemblage (50% Chardonnay, 25% Pinot Noir y 25% Meunier)
- Terroir:Vallée de la Marne – Épernay
- Añada:2008
Vitange 2008deHervé Jestin. Estechampagnedeassemblagese realizó con 50%Chardonnay, 25%Pinot Noiry 25%Meunier, y se vinifica respetando los ciclos naturales y la influencia planetaria: fermentación alcohólica con levaduras indígenas en roble francés Allier a 22–24°C, seguida de fermentación maloláctica y 10 meses de crianza sobre lías sin decantación.
Producción limitada de 2.866 botellas.
Tiraje: 09 Julio 2009
Degüelle:26 Junio 2025
Dosage:Extra Brut (0 g/L)
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Hervé Jestines comúnmente reconocido por todos como uno de los enólogos más destacados deChampagne, con una trayectoria de más de 20 años como chef de caves en Duval-Leroy.
Actualmente, asesora a bodegas de todo el mundo y es considerado una referencia internacional en la elaboración de vinos espumosos biodinámicos.
En Leclerc Briant, dirige cada etapa del proceso de vinificación con una visión integral. Además, elabora su propia cuvée, la cual tenemos el privilegio de incluir en nuestro catálogo.
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