Guiberteau Saumur Rouge Les Chapaudaises 2023 – Bodega Domaine Guiberteau

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas, Caza

Estilo

Profundos y complejos

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Domaine Guiberteau

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Loira

Denominación

Saumur

Alcohol

12.5%

Uvas

Cabernet Franc

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en fudres de 5.400 litros.

Guiberteau Saumur Rouge Les Chapaudaiseses una joya enológica deDomaine Guiberteau, un productor de gran prestigio en la región de Saumur, en elValle del Loira. Elaborado a partir de uvas100% Cabernet Franc, este vino proviene de una parcela de1.33 hectáreassituada en elterroirde Bizay, en la comuna de Épieds. Esta ubicación privilegiada, cercana a la famosa colina de Brézé, se caracteriza por suelosarenosos-arcillosos-limosossobre un lecho detuffeau, unapiedra calizasuave típica de la región, que aporta frescura y mineralidad a las uvas. Las viñas, plantadas en 1948, están densamente pobladas, con aproximadamente 5,500 cepas por hectárea, lo que favorece un rendimiento controlado y concentrado.

Elaboración

En cuanto al proceso de elaboración, Guiberteau sigue métodos tradicionales y respetuosos con el entorno. La vendimia se realiza a mano, con una cuidadosa selección en el viñedo para asegurar que solo las mejores uvas lleguen a la bodega. Las uvas son despalilladas en su totalidad y fermentadas en cubas de cemento conlevaduras autóctonas, lo que permite una fermentación natural que respeta las características de la variedad y el terroir. Lamaceraciónsuele durar unasdos semanas, durante las cuales se extraen de forma delicada los taninos y compuestos aromáticos. Después de la fermentación, el vino envejece durantediez meses en barricas de roble francésde forma tronco-cónica, sin ningún tipo de chaptalización o adición de azúcar.
El proceso de crianza culmina con unaligera filtraciónantes del embotellado, asegurando que cada botella conserve una estructura refinada y expresiva sin sacrificar la pureza del vino.

Sabor

Guiberteau Saumur Rouge Les Chapaudaisesofrece un perfil sensorial que destaca por su complejidad y balance. Al degustarlo, se percibe un cuerpo medio a completo, con una marcada acidez que aporta frescura y vivacidad. En nariz, despliega aromas deflorescomo iris y peonía, junto confrutas oscurascomo las bayas silvestres, complementados por un toque deespeciasy un sutil matiz de regaliz.
En boca, la experiencia es envolvente: la fruta madura se combina con notas depimienta verde, café y madera, mostrando taninos finamente integrados que aportan una estructura elegante y delicada. Este vino es accesible para beber ahora, pero gracias a su equilibrio y suesqueleto tánico, tiene un excelente potencial de guarda, evolucionando en complejidad y profundidad con el tiempo.
Guiberteau Saumur Rouge Les Chapaudaiseses una expresión única de la región y del compromiso de Domaine Guiberteau con la calidad y autenticidad. Es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y quesos curados, y promete ser una experiencia memorable para los amantes del vino que busquen una conexión profunda con el terroir y la tradición del Valle del Loira.