Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Rojas, Caza
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Cena Romántica, Almuerzo de Negocios, Regalo
Bodega
Goyo García Viadero
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
13.5%
Uvas
Tinto Fino
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 16 meses en barricas de roble de grano ultrafino
El vino Goyo García Viñas de Arcilla es un vino tinto color rojo oscuro con aroma frutal, bastante fino y largo. Este vino es elaborado de forma orgánica, con la mínima intervención y sin agregar sulfitos.
Las arcillas predominan en el suelo del viñedo que data de unos 100 años, donde se encuentran cultivadas las uvas empleadas para su elaboración. Su creador, el viticultor Goyo García Viadero, es reconocido dentro y fuera del país como uno de los principales propulsores de la elaboración de vinos naturales.
Elaboración
El vino Goyo García Viñas de Arcilla, es elaborado con uvas de las variedades Albillo y Tempranillo cultivadas en una viña que se encuentra en Burgos, y en la que predominan los suelos de arcilla y arena roja. Las cepas tienen una antigüedad de unos 100 años de edad.
Las uvas se vendimian a mano, luego son fermentadas con levaduras autóctonas, posteriormente, se maceran durante tres meses y, finalmente, seenvejecen en barricas de roble francés usadas.
Por último, se afinan en botella durante un par de años más sin estabilizar, filtrar ni clarificar, tampoco se añaden sulfitos.
Sabor
El vino tinto Goyo García Viñas de Arcilla es fresco, sedoso y maduro, con un aroma denso de frutas en compota. También tiene unsabor a frutos rojos con notas terrosas, florales y herbales. Es un vino denso de cuerpo medio, aunque bastante fresco y balsámico.
Un vino tinto de altura
El vino natural Goyo García Viñas de Arcilladebe ser servido a 16°C para acompañar carnes de res, de cordero, carnes de caza como venado, y pescado azul. Las uvas con las que se elabora este vino provienen de una finca de suelo arcilloso situada a 810 metros de altitud, de ahí proviene su nombre.
No dejes de probar este vino en un almuerzo de trabajo o con tus amigos, seguro quedarán fascinados con su densidad y frescura. Escríbenos luego y nos comentas qué te pareció.
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