Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Arroces con Carne, Carnes Blancas
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Stéphane Cyran
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.0%
Uvas
Gamay, Pinot Noir
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración carbónica espontánea junto con zumo prensado de Pinot Noir. Crianza de 1 año en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino tintoGonzoes uno de la larga colección de vinos deStéphane Cyran, ubicado en la región de Lorena, Francia. Este vino se elabora exclusivamente con la variedadGamay, en un viñedo de arcilla que se vendimia a mediados de septiembre.
Elaboración
El proceso de vinificación se realiza de manera natural, sin añadir aditivos. Durante la elaboración, se lleva a cabo la fermentación conlevaduras autóctonasdurante tres semanas con las uvas enteras, despalilladas y en su jugo, sin realizar operaciones depigeageni remontados. Luego, se realiza un blend del vino de prensa junto con el vino descubado. El vino se cría en depósitos de fibra antes de ser embotellado por gravedad, sin añadir sulfuroso.
Sabor
Gonzopresenta un sabor salado y terroso, característico de los vinos Gamay. Ofrece una densa fruta negra acompañada detaninos delicados. En nariz, se presentan notas de mora azul, leche, ceniza ligera y ciruela morada. Este vino tiene un gran potencial de envejecimiento, pero para aquellos que prefieren disfrutarlo en el presente, se recomienda un breve decantado para permitir que exprese toda su complejidad.
Valoraciones
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