Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Pescados Blancos, Mariscos
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Jean François Ganevat
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Côtes du Jura
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas ycrianza de 24 meses en demi-muids. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.
Ganevat Côtes du Jura Fortbeau es un vino blanco con crianzaelaborado con la conocida variedad de uvas Chardonnaypor la bodega Ganevat en la región de Jura, en Francia.
Esta excelente variedad de uva Chardonnay es cultivada orgánicamente en viñedos con una edad media de 50 años plantados en el corazón verde, montañoso y frío de Jura.
Elaboración
Para la elaboración de este vino blanco, Ganevat Côtes du Jura Fortbeau, la uva se selecciona en el viñedo de modo manual y el traslado hasta la bodega se hace muy cuidadosamente para conservar la uva. La fermentación alcohólica se hace en forma espontánea con levaduras indígenas.
Es un vino con unacrianza de 24 meses protegida del aire en demi-muids. un barril de roble. Se embotella sin clarificar, ni filtrar, y no se le añaden sulfitos en el proceso.
Sabor
Ganevat Côtes du Jura Fortbeau es un vino blanco con crianza con un magnífico equilibrio, presentando una adecuada profundidad, aromas frutales y útiles notas oxidativas. En boca presenta equilibrio, consistencia y finura como punto principal.
Un vino blanco con vinificación y crianza de la manera más tradicional
Este vino Ganevat Côtes du Jura Fortbeaues un vino blanco con crianzaproducto del trabajo del enólogo Jean François Ganevat quien en 1998 se hizo cargo de la finca familiar, la cual presentaba una gran tradición vitivinícola.
A nivel gastronómico combina perfectamente con alimentos extraídos del mar, entre los que se encuentran los pescados blancos y mariscos. En la misma forma, es un vino ideal como acompañamiento en cenas de aniversarios
Y tú, ¿ya has probado este notable vino de la bodega Ganevat en la Región de Jura en Francia? ¡Déjanos tu comentario!
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