Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato ’61 2018 Berlucchi

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Franciacorta Rosé Nature ’61 di Berlucchi è un Franciacorta Rosé ottenuto daPinot Neroin purezza, proveniente dai vigneti di proprietà Ragnoli, Quindici Piò e Gaspa. La base fermenta inacciaioe una piccola parte viene vinificata in rosso con macerazione; la cuvée prosegue con ilMetodo Classicoe un lungo affinamento sui lieviti. Ne deriva uno stile misurato, che offre freschezza evidente e una chiara impronta minerale.

Da dove proviene

Questo vino nasce nelle tenute Berlucchi inFranciacorta, da uvePinot Nerocoltivate nei vigneti di proprietà Ragnoli, Quindici Piò e Gaspa. L’indicazione di queste parcelle definisce un’origine precisa e coerente con l’idea di un rosé dall’impostazione rigorosa. La cuvée è composta esclusivamente da vini della stessa annata, a conferma di una scelta produttiva orientata alla continuità stilistica.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge nellaseconda decade di agosto. Dopo una spremitura soffice, i mosti fermentano intini d’acciaioe affinano per circa sei mesi a contatto con i lieviti. Una piccola parte di Pinot Nero viene vinificata in rosso con macerazione fermentativa di circa sette giorni; in primavera si prepara la cuvée e si avvia la seconda fermentazione in bottiglia secondo ilMetodo Classico, con affinamento sui lieviti di almeno cinque anni e ulteriori sei mesi dopo la sboccatura.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con una spumaabbondante e cremosae un perlagefitto e sottile; il colore è rosa fiore di pesco con striature corallo. Al naso emergono note dimirtillointrecciate a sentori delicati di agrumi. Il sorso mette in evidenza una sensazione minerale marcata, sostenuta da una freschezza precisa che accompagna la progressione gustativa e ne mantiene la definizione.

Con cosa si abbina

È un Franciacorta Rosé Nature adatto a tutto pasto, pensato per accompagnareantipasti importanti,secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura. La freschezza e la componente minerale favoriscono abbinamenti in cui contano equilibrio e pulizia del finale, mentre la cremosità della spuma sostiene la continuità del sorso a tavola.

Quando servirlo

Si presta a pranzi e cene complete, grazie a un profilo equilibrato che segue con costanza le diverse portate. Il lungo affinamento sui lieviti e il riposo dopo la sboccatura contribuiscono a una trama fine e ordinata, utile quando si cerca un rosétecnico, con unafreschezzaben presente e una chiaraimpronta minerale, mantenendo un perlage coerente e una beva precisa.