Foral de Évora é a marca associada à história vitivinícola da região de Évora, testemunhada pelo Foral que D. Manuel I concedeu à cidade em 1501. Honrando essa longínqua tradição vitivinícola, a Fundação Eugénio de Almeida junta este vinho ao sabor da história. Traduz na sua essência o terroir de Évora.Vinificação: Criteriosa seleção de uva com desenvolvimento espontâneo da variante nobre do fungo Botrytis cinérea, proporcionando uma base distinta de acidez e complexidade.Prensagem vertical ligeira e precisa, seguida clarificação e fermentação em pequenos depósitos de inox. Final de fermentação e estágio sobre borra fina em depósitos de inox e em barricas usadas de carvalho húngaro.
Produtor: Adega da Cartuxa
Ano: 2016
Capacidade: 0.375
Teor alcoólico: 13
Região: Alentejo
Castas: Roupeiro, Semillon
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