- Vigneron:Flavien Nowack
- Dosage:Extra Brut
- Composición:100% Meunier
- Terroir:Vallé de la Marne – Calcaire fossilifère
- Añada:2021
«El suelo está vivo, cambia con las estaciones y nosotros también. Las viñas se cuidan con preparaciones de cubierta vegetal espesa. Hay árboles y viven animales. Elaborado según las reglas más sencillas, este vino de Champaña es un organismo vivo, resultado de una fermentación natural, lenta y completa. Nuestra convicción: restablecer la relación entre la planta, el animal y la roca para traducir la energía del suelo en el fruto.»Flavien Nowack.
Vino sin filtrar, ni clarificar, envejecido en barricas.
Tirage:Agosto 2022
Dosage:Extra Brut (1 g/L)
Degüelle:Enero 2025
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Flavien Nowack
Es un joven Vigneron del Vallée de la Marne, exactamente de Vandières. Pertenece a esta nueva generación de Vignerons con inquietudes y curiosidad por hacer champagnes diferentes. Hace sus champagnes todos monovarietales, millésimes y parcelarios.
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