- Vigneron:Flavien Nowack
- Dosage:Extra Brut
- Composición:100% Pinoit Noir
- Terroir:Calcaire, Sur Marme
El suelo está vivo, cambia con el ritmo de las estaciones y nosotros vivimos a su ritmo.
La vid se cuida con preparados vegetales, recibe un arado ligero y en invierno la cubre una espesa capa vegetal.
Allí hay árboles y animales viven allí.
Elaborado según las reglas más simples, este vino de Champagne es un organismo vivo resultante de la fermentación.
Natural, lento y completo. Una convicción: restablecer la relación entre la planta, el animal y la roca para traducir la energía del suelo a través del fruto..
- Vendage 2019
- Tirage: Mai 2020
- Dégorgement: 01/24
- Vin non filtré – Non collé
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