Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Fedellos Do Couto
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Ribeira Sacra
Alcohol
12.5%
Uvas
Mencía, Merenzao, Mouratón, Garnacha Tintorera, Caiño
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con vendimia entera sin despalillar. Envejecido 12 meses en barricas viejas de roble francés y demi-muids.
El vino Fedellos Do Couto Lomba Dos Ares es un ejemplar elaborado a partir de una mezcla de distintas variedades de uvas de tipo Mencía, Merenzao, Caiño, Mouratón y Garnacha Tintorera, provenientes de las parcelas del Val do Bibei.
El nombre del ejemplar se debe al lugar de ubicación de los viñedos donde son cultivados estos frutos, refiriéndose a la colina que corona todo el espacio.
Elaboración
Se trata de un ejemplar elaborado a partir de cepas de más de 60 años de antigüedad, donde se mezclan variedades tintas con blancas, tal y como se realizaba antiguamente.
El proceso de vinificación se lleva a cabo sin despalillar, clasificando la variedad de uva por parcelas, para luego ser ensamblado tras la crianza. La fase de fermentación se realiza a bajas temperaturas, sin añadir levaduras ni otros productos que puedan alterar el sabor del fruto.
Con respecto ala fase de crianza de este ejemplar, se lleva a cabo durante 12 meses en barricas viejas de roble francésy luego es embotellado para ser comercializado.
Sabor
El vino Lomba Dos Ares es un ejemplar con un imponente sabor a frutos rojos combinado con tonalidades terrosas y matices minerales. Su frescura es una de las características más cautivadoras, pues denota la sutileza con la que fue elaborado.En cada sorbo podrás notar la presencia de taninos equilibrados, dejando una textura seca al paladar.
Un vino tinto sincero y goloso
El vino Lomba Dos Ares es un tinto con un sabor imponente y único, que no podras comparar con ningún otro de esta bodega. Tiene además la característica de ser goloso y dejar un dulzor peculiar al ser degustado.Es una excelente opción para acompañar platos elaborados con ternera, aves o carnes de caza como ciervo o venado.
¿Has probado algún ejemplar tinto de la Bodega Fedellos Do Couto? ¡Cuéntanos cuál ha sido tu experiencia en el maridaje de este ejemplar con múltiples tipos de uva!
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