Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Fazenda Prádio
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.0%
Uvas
Mencía
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en lagares de granito. Crianza de 7 meses en barricas usadas de roble de 500 litros.
Fazenda Prádio Tintoes un vino que refleja la riqueza cultural y vitivinícola de la región de Galicia, en España. Elaborado porXabi Soeanes, este vino es un tributo a las prácticas tradicionales de vinificación de la zona. Fazenda Prádio, que toma su nombre de un árbol local conocido como falso arce o sicómoro, se encuentra en la subzona de Chantada, una de las más frías de laRibeira Sacra, fuertemente influenciada por el Atlántico. Los viñedos, ubicados en terrazas amplias entre los 180 y 300 metros sobre el nivel del mar, miran hacia el desfiladero del río Miño y están plantados en un terreno escarpado compuesto porgranito y esquisto. Las variedades de uva cultivadas incluyen Mencía, Caíño Longo, Merenzao, Brancellao y Godello, entre otras autóctonas. La práctica de la agricultura orgánica ybiodinámicaha sido una constante para Xabi, aunque ha mantenido cierta flexibilidad para adaptarse a las condiciones climáticas adversas.
Elaboración
Fazenda Prádio Tintofermenta en depósitos de granito conlevaduras indígenasy madura enbarricasusadas de 500 litros durante siete uocho meses. La producción es limitada, con solo 7,958 botellas en el mercado, lo que lo convierte en un vino exclusivo y de alta calidad.
Sabor
Fazenda Prádio Tintoofrece una experiencia gustativa que va más allá de la simple complejidad varietal. Elaborado con un 100% de uvasMencía, el vino presenta una paleta de sabores que incluye bayas,flores, hierbas y especias. En boca, se percibe como de cuerpo medio con una madurez y frescura equilibradas. Los taninos son finos y el final es largo y fresco.
En resumen,Fazenda Prádio Tintoes una expresión auténtica de la tradición vinícola gallega, destacándose por su elaboración cuidadosa, la variedad de uvas autóctonas utilizadas, y su perfil de sabor complejo. Este vino no solo capta la esencia del paisaje y la historia de Ribeira Sacra, sino que también invita a los amantes del vino a disfrutar de una experiencia sensorial rica y refinada.
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