0,75 ℓ, Astucciato
Che tipo di vino è
Isolano è un vino bianco siciliano frutto della collaborazione traDolce&Gabbana e Donnafugata, ottenuto esclusivamente da uveCarricante. La vinificazione attenta mira a preservare la precisione aromatica del vitigno, con un affinamento studiato per esaltarne il carattere. Questo periodo di riposo, prima in vasca e successivamente in bottiglia, definisce uno stile persistente e caratterizzato da una spiccatamineralità vulcanica.
Da dove proviene
Questo bianco nasce sul versante nord del vulcano, con vigneti situati nella tenuta del Comune di Randazzo e in altre aree vocate della denominazioneEtna. Il suolo vulcanico conferisce al vino una chiara e riconoscibileimpronta minerale, che indirizza il profilo olfattivo verso note riconducibili alla pietra focaia. La particolare esposizione contribuisce a un’espressione nitida e tesa del vitigno e mantiene una decisafreschezza territoriale.
Come viene prodotto
Le uve vengono lavorate attraverso unapressatura soffice, tecnica che permette di estrarre un mosto limpido e orientato alla massima pulizia aromatica. Lafermentazione in acciaiosi svolge a temperatura controllata, così da garantire uno sviluppo gustativo preciso e lineare. Successivamente, il vino affina per nove mesi in vasca e completa la sua evoluzione con oltre quattordici mesi diriposo in bottigliaprima della commercializzazione.
Note di degustazione
Visivamente si presenta con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso emergono nitidisentori agrumatie minerali, tra cui spicca la pietra focaia, affiancati da delicate sfumature di erbe mediterranee efrutta a polpa gialla. Al palato il sorso si distingue per eleganza e continuità, sostenuto da una sapidità di origine vulcanica che allunga notevolmente lapersistenza finalee crea un connubio armonico tra olfatto e gusto.
Con cosa si abbina
La naturale vena sapida lo rende ideale per accompagnarecrostaceie piatti a base di pesce, dove le note agrumate bilanciano la preparazione senza sovrastarne i sapori delicati. Trova un’ottima sinergia anche conprimi vegetarianie ricette a base dicarni bianche, grazie all’equilibrio tra la sua componente strutturale e l’agilità di beva. Questa versatilità permette al vino di esaltare elegantemente gli ingredienti.
Quando servirlo
Si rivela un calice eccellente per diverse occasioni conviviali, daipranzi a base di pescealle cene più raffinate in cui si desidera portare a tavola una marcata identità territoriale. Il lungo periodo di affinamento lo rende pienamente godibile e strutturato sin dal momento dell’apertura. È la scelta indicata per chi cerca un’etichetta capace di esprimere l’anima del vulcano e valorizza il pasto con grandeequilibrio gustativoetensione minerale.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.