Situada al sur de la localidad de Ancas, en el municipio de Anadia, en la zona privilegiada de Figueira da Costa, exposición solar este-oeste. Espumoso Sidónio de Sousa Natura Bruto Vinificación: Las uvas se descargan en la prensa de membrana, donde se aplastan y se extrae el mosto. El mosto se enfría, se decanta y se trasiega a un depósito de acero inoxidable donde realizará la fermentación, con control de temperaturas. Tras la fermentación, el vino se decanta naturalmente en el depósito, siendo trasvasado al final del año, momento en que se prepara para efectuar el embotellado del espumoso, con levaduras libres. Las botellas de espumoso van a la bodega para efectuar la fermentación en botella a una temperatura controlada y ausencia de luz. Tras la fermentación, las botellas permanecen en la bodega, en crianza hasta que se realiza el removido y el degüelle sin adición de azúcar, momento a partir del cual el producto está listo para su comercialización.
Productor: Sidónio de Sousa
Año: 2021
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12.5
Región: Bairrada
Variedades: Bical, Maria Gomes, Arinto
Ligeramente dorada
Burbuja muy fina y aterciopelada
Elegante
Valoraciones
No hay valoraciones aún.