Vinificación del Espumoso Kompassus Blancs de Noirs Bruto: Uvas transportadas en cajas perforadas de 15 kg. Prensado ligero con enfriamiento en hielo seco. Fermentación en acero inoxidable. Tiraje en febrero según el método clásico champañés, permaneciendo en crianza sobre lías alrededor de 3 años. Degüelle sin adición de azúcar – Brut Nature.
Productor: Kompassus
Año: 2020
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12
Región: Bairrada
Variedades: Baga, Touriga Nacional, Pinot Noir
Untuoso en boca, con burbuja muy fina, en un conjunto de perfil bien seco pero muy elegante, refinado, largo, lleno de sabor.
Aroma a frutos secos, pan tostado y notas sutiles de frutos rojos
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