Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodegas Emilio Moro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Bierzo
Alcohol
13.0%
Uvas
Mencía
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 8 meses en fudres de 2.500 litros.
El vinoEmilio Moro Bestizomarca un nuevo capítulo en la historia de la familiaEmilio Moro. Nacido en 2024, este tinto simboliza el impulso de la cuarta generación por explorar nuevos horizontes sin perder el vínculo con la tierra. Por primera vez, la bodega se aventura fuera de Ribera del Duero para abrazar la autenticidad deEl Bierzo, y lo hace con una apuesta clara: laMencía. La elección de Villafranca del Bierzo no fue casual; su clima atlántico, la altitud y los suelos de esquisto y pizarra ofrecen un entorno perfecto para un vino que busca frescura, honestidad y ligereza sin renunciar a profundidad. La orientación noroeste y las laderas naturales permiten un drenaje excelente, limitando el exceso hídrico en una zona de alta pluviometría.Emilio Moro Bestizoes, ante todo, un homenaje a la tierra y una declaración de intenciones: la bodega cada vez se siente más berciana.
Elaboración
Emilio Moro Bestizose elabora exclusivamente con uvas Mencía, vendimiadas a mano y fermentadas durante 7 días en depósitos de 25.000 litros, seguidas de una maceración total de 12 días. La técnica de sombrero sumergido sin remontados permite una extracción sutil, privilegiando la fruta y el carácter varietal. Tras la fermentación maloláctica en acero inoxidable, el vino pasa8 meses de crianza en fudresde 2.500 litros, que respetan su perfil fresco y frutal sin imponer notas excesivas de madera.
Sabor
Aromáticamente,Emilio Moro Bestizodespliega notas de cereza roja, ciruela y granada, con delicados toques florales de violeta y un fondo especiado sutil. En boca, es jugoso, ágil y muy bebible, con una acidez vibrante que aporta tensión y alarga el paso. Los taninos son finos, pulidos, y la sensación general es de ligereza estructurada. Una sutil mineralidad, que recuerda a piedra mojada, aporta profundidad. El final es limpio, fresco, con recuerdos de frutos rojos y un toque balsámico que invita a otro sorbo. Un vino para compartir, disfrutar y descubrir la nueva alma berciana deEmilio Moro.
Valoraciones
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