Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Els Bardissots
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
10.5%
Uvas
Parellada
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
El vino La Grita proviene de un viñedo de 85 años plantado con Parellada, cercano a la ciudad de Montblanc, perteneciente a la familia de Pilar Rosell. Esta parcela de 3 hectáreas aproximadamente, se encuentra a unos 400 metros sobre el nivel del mar sobre suelos aluviones con gran porcentaje de arcilla calcárea, típico de la Conca.
Un bonito proyecto llamado Els Bardissots, que tiene su origen gracias a la pasión de Pilar Rosell, Pep Pou y Oriol Artigas, quienes coinciden en un curso vinícola comandado por el mismo Oriol.
Desde ese momento notaron que los unía la pasión e ilusión por el vino y sus orígenes, por ello, deciden crear su propio vino, con la intención de valorar y reconocer el legado vinícola Dels Vallés Oriental Norte o Baix Montseny.
Elaboración
La elaboración de este vino empieza con un proceso de vendimia y destilación completamente artesanal, para luego llevar a cabo técnicas de maceración con una duración de 1 semana en depósitos de acero inoxidable.
Luego, se aplican estrategias de pisado y prensado tradicional, para promover la fermentación alcohólica. Esta se lleva a cabo con levaduras autóctonas de la zona. Por último, se lleva aenvejecer durante 6 meses en barricas de acero inoxidablecon velo de flor.
Sabor
Gracias a la variedad parellada, su sabor es increíblemente único. Se trata de un vino brillante y ágil en la copa, cuyas tonalidades grisáceas denotan su juventud, las notas frutales de fruta blanca destacan el cítrico y una vez en la copa los aromas aumentan haciéndolo más elegante.
Es un vino equilibrado, con cierta acidez que denota frescura, con permanencia en el paladar tras degustarlo.
Un vino que conquista los paladares más exigentes
Hay vinos que han logrado conquistar los paladares más exigentes con su frescura y complejidad, La Grita es uno de ellos. Esespecial para el maridaje de sushi, carnes blancas poco cocidas y quesos suaves.
¿Ya has probado algún vino de la bodega Els Bardissots? Coméntanos cuál es tu favorito.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.