- Vigneron:Elise Dechannes
- Nombre cuvée:Champagne Chardonnay
- Dosage:Brut Nature
- Composición:100% Chardonnay
- Terroir:Côte des Bar
- Añada:2019
ElChampagne Chardonnay Brut NaturedeElise Dechanneses el resultado de un100% Chardonnayprocedente de viñedos de una única parcela propiedad de la familia en Val Preuse, enLes Riceys, pueblo del Aube(Côte des Bar), también conocido por la AOC «Rosè des Riceys».
Producto de una sola cosecha, vinificación con levaduras autóctonas y mínimo uso de sulfitos para esteBlanc de Blancsque envejece en barrica de roble. Crianza en botella de al menos 3 años y sin dosajes añadidos(Brut Nature). Elchampagne Chardonnayes un vino con carácter fuerte: la nariz se abre con notas amaderadas, el paladar es denso y amplio con un agradable final a citronela.
Dosage:Brut Nature
–
Elise Dechannes
«La Gran Dama de Les Riceys» es, sin duda, una de las figuras más singulares delchampagne de vigneroncontemporáneo. Nacida en el seno de una familia de viticultores enLes Riceys,enclave mítico del sur de laChampagne(Côte des Bar), célebre en todo el mundo por la calidad de suPinot Noiry por el legendarioRosé des Riceys. Elisecreció entreviñasantes de tomar uno de los giros vitales más valientes que puede dar un productor: dejarlo todo para volver a ellas.
En 2008, tras una exitosa carrera en el sector bancario,Elisetomó la decisión de abandonar la vida urbana para cumplir un sueño largamente postergado: vivir en el campo con libertad y dedicarse en cuerpo y alma a la elaboración artesanal dechampagneen su propia bodega. No fue un capricho, fue una convicción y los resultados lo demuestran.
Sus siete viñedos se extienden sobre los famosos suelos kimmeridgianos del sur de laChampagne—la misma matriz geológica que define aChablis, a apenas una hora de distancia—, ricos en fósiles marinos que confieren a susvinosuna tensión mineral inconfundible. Cada parcela presenta una altitud y composición de suelo diferente, lo que convierte cadaviñedoen un universo propio. Por esoElisevinifica parcela a parcela: para que cada una hable con su propia voz, sin uniformizar ni domesticar lo que el terroir tiene que decir.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.