Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Mariscos, Sushi
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Eulogio Pomares Zárate
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Rías Baixas
Alcohol
12.5%
Uvas
Albariño
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
El Jardín de Lucíabrota desde el corazón delVal do Salnés, unAlbariñonacido del deseo conjunto deUvas Felicesy el enólogoEulogio Pomares Zárate. La idea surgió en torno a una sobremesa donde varios bodegueros soñaban con un proyecto que recogiera el espíritu más auténtico de susviñedos atlánticos. Una decisión audaz: unir minifundios deCambados,Ribadumia,MeañoyMeispara crear un vino que mostrara la esencia delgranito, el aire húmedo y el aliento salino del Atlántico. Fue una apuesta valiente: muchas voces hablando con una sola voz, la de un Albariño puro, nacido en viñas de entre 15 y 25 años, ubicadas a apenas 50 metros sobre el mar, sobre sueloscalcáreo‑arenososque respiran historia gallega y tradiciónRías Baixas.
Elaboración
Lasuvasse vendimian a mano en los primeros días de septiembre, depositadas cuidadosamente en cajas de 16 kg para preservar su integridad. En bodega, la fermentación transcurre en depósitos deacero inoxidablecon temperatura controlada, esencial para mantener la frescura varietal y capturar el perfilaromáticomás genuino. Se deja reposarsobre sus lías durante cuatro meses, una crianza delicada que confiere textura, complejidad y esa sensación untuosa que envuelve el paladar. Tras ese reposo respetuoso, se embotella para conservar intacta su esencia atlántica, fresca y vibrante.
Sabor
Colorpajizo brillantecon reflejos verdosos, limpio y luminoso como un atardecer en la Ría. En nariz,El Jardín de Lucíaseduce conaromas intensosdemanzana verde,pera,melocotón maduroypiña, donde se deslizan apuntes deboj,flores blancasy un evanescente toqueanisadoque despierta los sentidos. En otras descripciones aparecen evocaciones deplátanou hoja decítricos, así como unafrescura exuberantey floral que completa el corte aromático.
En boca,El Jardín de Lucíaofrece una entrada perfilada, delicada; despliega unataque fresco, directo y vibrante. La textura essedosa,untuosa, pero contenida, equilibrada. Aparecencítricos claros,melocotón tenue,flores blancasy unaacidez vibranteque limpia y raja el paso, como unabrisa salinaque penetra en la lengua. El final esseco,largo, marcado porsalinidady una granulosidad que habla delgranitoque hay bajo la viña.
El Jardín de Lucíaes un vino de palabra sencilla y aire atlántico: vibrante sin gritar, elegante sin postureo; puro, hecho con verdad, con el guiñomineralysalinoque remite a esa costa gallega donde nacen sus uvas. Ideal conmariscos, sushi, arroces cremososoquesos de cabra tiernoque dialogan con sufrescura y redondez.
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